Може ли повече добитък да доведе до рекорден спад на цените на говеждото? Животновъдите казват, че не е толкова просто

МАНДАН, Северна Дакота (AP) — Никога не е било толкоз скъпо за американците да си купят пържола или хамбургер, само че намаляването на тези разноски изисква животновъди като Стефани Хаценбюлер да отглеждат повече добитък — а това не е елементарен въпрос.

Поради редица аргументи Хаценбюлер и други животновъди в цялата страна не са склонни да отглеждат националния стадото — в този момент е най-малкото от повече от 75 години — и до момента в който го създадат, търсенето ще надвишава предлагането и цените на говеждото евентуално ще останат високи.

Добавянето на наедрял рогат добитък има смисъл за някои животновъди, само че други се борят да останат на повърхността с добитъка, който имат, сподели Хаценбюлер.

„ Те са положителни времена и са неприятни времена “, сподели тя. „ Това е композиция от двете. “

Защо стадото с говеждо месо е толкоз малко?

Hatzenbuhler ще направи своя избор, до момента в който кравите раждат към 700 телета тази пролет в ранчото на нейното семейство Diamond J Angus на повече от 2000 брулени от вятъра акра покрай Мандан, Северна Дакота. Избира ли да усили стадото си, или компенсира новите идващи, като продава еднакъв брой говеда за кръвопролитие?

Размерът на националното стадо не е единственият фактор, който дефинира цената на говеждото в хранителния магазин. Все отново намаляващият брой говеда е основна причина междинната цена на цялото необработено смляно говеждо месо в Съединени американски щати да е била 6,86 $ за паунд през март, 3 цента по-малко от върха, подложен през февруари, съгласно федералната статистика. Тази цена през март е повишена с близо 48% по отношение на март 2021 година

Според Министерството на земеделието на Съединени американски щати стадото говеда в Съединени американски щати доближи максимума от 132 милиона глави през 1975 година и тази цифра последователно спадна до 86 милиона тази година.

Благодарение на измененията в генетиката на едрия рогат добитък и техниките за хранене животновъдите в този момент създават доста повече месо от всяко животно, тъй че макар доста по-малкото стадо, производството на говеждо месо в страната доближи рекордните 28,4 милиарда паунда през 2022 година, сподели Тим Петри, експерт по маркетинг на добитъка в Държавния университет на Северна Дакота. Около 26 милиарда паунда говеждо се чакат през 2026 година

Около 2,5 милиарда паунда говеждо са били изнесени в други страни през 2025 година и лимитираното оставащо предложение, дружно с огромното търсене, са предизвикали рекордни цени.

Стопаните признават по-високите цени, само че са изправени пред доста провокации, натоварващи възходящите стада, изключително от сушата.

Сушата лимитира земята за паша

Сухите условия са продължава в огромна част от говедовъдната страна, като към 63% от стадата говеда в Съединени американски щати са в региони със суша, съгласно USDA. В някои региони също са следени великански горски пожари, които не са оставили трева за паша.

„ Трябва да има дъжд. Трябва да имате трева, с цел да пазите кравите, тъй като те са на пасища повече от половината година и това е алтернативата дали сме имали наложително очистване на кравите “, сподели Петри.

По това време на годината, когато идват телета, животновъдите вземат решение дали да задържат млади крави, наречени юници и телета за стада за разплод, и огромен фактор са пасищните условия, сподели Бернт Нелсън, икономист от Федерацията на Американското фермерско бюро.

Храната е най-високият разход за животновъдите и заради сушата в места като Тексас и Оклахома те трябваше да доставят доставки от другаде. Тези спомагателни разноски затрудняват увеличението на стадото.

„ Когато тези пасищни условия се влошат и водата се трансформира в проблем, някои от тези щати би трябвало да стигнат до такава степен, че да извозват сено, да извозват вода от други райони на страната, които имат трева и елементарен достъп до вода, и това прибавя обилни разноски към интервенциите “, сподели Нелсън.

Дори животновъдите да изберат да отглеждат повече добитък, са нужни 15 до 24 месеца, с цел да узрее телето, преди да може да бъде заклано.

Ролята на месопреработвателите в цените на говеждото месо

Стопаните постоянно упрекват съсредоточените системи за преправка на месо — основно ръководени от четири компании — за високите цени на говеждото, само че картината е комплицирана.

В изказване и актуализации на пазара, Meat Institute, комерсиална група за месопреработватели, означи, че търговците на дребно и фирмите за хранителни услуги, а не опаковчиците, дефинират цените за потребителите. И организацията сподели, че животновъдите „ печелят рекордни облаги “, до момента в който опаковчиците губят пари.

Институтът за месо също твърди, че коефициентът на централизация не се е „ трансформирал осезаемо “ през последните 30 години.

„ Реториката за концентрацията на промишлеността за говеждо месо допуска, че консолидацията в бранша за пакетиране на говеждо месо продължава и че пазарната мощност става все по-концентрирана. Това е не е по този начин ", сподели групата.

Джон Робинсън, представител на Националната асоциация на говедовъдите, сподели, че вижда доста аргументи за високите цени и в някои случаи месопреработвателите са виновни, само че че " това е доста по-сложно, в сравнение с множеството хора биха го приписали. "

Вредител принуждава затварянето на границата

Друг мотор на високите цени е затварянето на границата сред Съединени американски щати и Мексико за импорт на добитък, с цел да се забави разпространяването на месояден паразит, наименуван червей от Новия свят. Затварянето, което стартира в края на 2024 година, спря към 1 милион говеда да бъдат изтеглени от Мексико в Съединени американски щати, сподели Уорън Руше, експерт по уголемение на хранилището в Държавния университет на Южна Дакота.

Затварянето на границата визира изключително местата за развъждане на добитък и животновъдите, които пасат добитък в южните равнини.

Президентът Доналд Тръмп прикани за увеличение на вноса на говеждо месо от Аржентина, само че разширената квота на страната ще бъде единствено дребен % от производството на говеждо месо в Съединени американски щати, сподели Руше.

Забогатяват ли животновъдите?

Хатценбюлер, животновъдката от Северна Дакота, не забогатява, само че за животновъдите, които имат земята и оборудването си, тя сподели, че е добър миг за развъждане на добитък. Не е толкоз добре за хората, които желаят да пробият в бизнеса, като се има поради високата цена на всичко - от съоръжение до торове и компликацията при намиране на служащи.

„ Ако сте младеж и желаете да влезете, евентуално не е моментът да го извършите, само че в случай че някак сте се открили и вършиме това от известно време, се справяте добре “, сподели тя.

Калифорнийският фермер Майк Уилямс сподели, че няма да разубеди някого да се заеме с отглеждане на животни, само че ще ги предизвести, „ не стигайте прекомерно надалеч с главата надолу. “

„ Бих споделил, че най-сетне може би получаваме обективна цена “, сподели Уилямс. „ Мисля, че хората стартират да осъзнават цената на говеждото месо и откриват, че са подготвени да платят може би малко повече, в сравнение с в предишното, за качеството на продукта, който получават. “